THE FORNER

COM ÉS EL PA DE THE FORNER?

IMG_0043 (1).JPG

És un pa fet amb paciència, amb respecte per la matèria primera i amb una elaboració tradicional.

QUINS INGREDIENTS HI POSEM?

El bon pa només requereix de tres ingredients: farina, aigua i tempsTots tres junts, amb un bon forner que els condueixi, es converteixen en un pa saludable, digestiu, cruixent i amb una molla, aroma i sabor únics. La nostra farina, natural o ecològica depenent del pa, no porta additius ni conservants.

I EL LLEVAT? 

A The Forner fem servir llevat natural: una barreja de la nostra farina, natural o ecològica, sense additius ni conservants, i aigua. Tots dos ingredients, passades unes hores, generen un procés natural de fermentació que fem servir com a llevat mare. Aquest, barrejat amb les nostres masses, que reposen fins a 48 hores, es converteix en el pa  de massa mare que us oferim. Això és el que fa que els nostres pans siguin tant saludables i es digereixin de manera excel·lent.